日本老店坂角總本舖蝦仙貝 @ Amber 的日貨代購

日本老店坂角總本舖蝦仙貝

2016-12-12 收到代購實物: 54片/ 鐵盒裝

日本老店坂角總本舖, 創業於西元1666年, 已經超過350年的歷史老店! 是當時的德川光友將軍宮殿附近的愛知縣東海市, 當地漁民們捕獲了紅身蝦製造出以現烤鮮蝦風味的仙貝, 獲得德川光友將軍的大大稱讚, 認為是當地最好吃的極上仙貝, 從此之後便成為每年供奉朝廷的上等禮物!

創業者坂角次郎先生與其家族企業, 以當初延續至今的傳統製法,於昭和41年 (西元1966年) 把此仙貝重新命名為 "ゆかり ". 這是已登錄的商標名稱! 只在日本官網與最高級的百貨公司販售, 美味新鮮的海洋鮮蝦風味的ゆかり仙貝, 已經成為日本人在逢年過節時互相贈與的高級伴手禮!

坂角總本舖採用大自然海洋的海鮮為原物料, 21世紀時代的還保意識的抬頭, 坂角企業管理極為重視地球環保 , 衷心感謝大海的恩惠並且致力於生態環境的保護, 認為企業與地球的共生是一體的責任, 每年持續並貢獻環保的活動!

百年傳統製法的蝦仙貝, 採用愛知縣海域的身長至少10cm 的有優良品種鮮蝦, 並用主產地北海道的馬鈴薯澱粉. 採用傳統的兩度燒法! 先用鐵板燒炙過仙貝, 把自然鮮甜的天然鮮蝦濃厚風味封印, 然後再用近炭火的遠紅外線網兩度炭烤, 燒過後會提鮮並完全引出蝦仙貝的香氣, 炭烤過的豐富口感, 薄脆香酥的口感會讓人上癮, 一口接一口停不下來! 仙貝擁有營養的蛋白卻是低熱量的食品, 非常健康!

*原料:

鮮蝦 (愛知縣主產地三河灣, 瀨戶內海), 使用身長10cm或以上的天然鮮蝦, 品種 : 「サルエビ猴蝦」,「アカエビ紅蝦」,「トラエビ虎蝦」等...